Glad 4:e advent! Här kommer ett recept på goda chokladcupcakes med mycket smak. De här kalasade jag och Andreas på för nån vecka sedan, spritsade med grädde och toppade med en Polly. Receptet är ursprungligen från boken A Piece of Cake av Leila Lindholm men jag hittade det på bloggen Baka baka liten kaka där det finns massor av bra recept och fina bakverk. Kika gärna in där!
Chokladcupcakes
Ger 12-15 medelstora cupcakes
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakaopulver
1 nypa salt
100 g mörk choklad, 70% kakao
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner i smeten. Smält chokladen försiktigt i micron eller i vattenbad och blanda i den i smeten. Placera ut muffinsformar på plåt och fyll formarna till 2/3. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.
Lycka till!
