Blog has moved, searching new blog...

Dessertbord till en 30-åring..

...och inte vilken 30-åring som helst, utan till självaste mig själv i egen hög person! Jag har nämligen äntrat den gyllene medelåldern för några veckor sedan och blivit ordentligt firad av vänner och familj.

Dessertbordet fick jag själv vara med att planera. Fick hjälp med bakning av min mamma och syster Elina, tack och lov. Dessertbord är egentligen bättre lämpade för tillställningar med ett lite färre antal gäster. Då kan man lägga upp lite mer noggrant och exakt och satsa på att baka lite mer avancerade bakverk. Jag hade 53 gäster på min fest, vilket kräver lite mer volym.. =) Men det gick att ro i land och var uppskattat av gästerna.

En översiktsbild av desserbordet (dock utan tårtorna som sedan stod i mitten).  Temat gick i svart, vitt och guld. Kom på idén att använda mig av våran sovrumsspegel bakom bakverken för att få en maffig dubbeleffekt. I spegelbilden ser ni ett lite mindre bord med liknande spegel bakom. Där fanns det frukt, nötter och godis.

Bakom dessertbordet och spegeln hänger våra svartvit-randiga gardiner från vardagsrummet, de fick bestämma färgtemat. I spegelbilden här syns de vita ballonger som min syster hängt upp (hon var dukningsansvarig och gjorde det med den äran). Att ballonger kan vara så vackra!

Drömmar som smälter i munnen, bakade av mamma. Använde mig av tomma tavelramar i guld som jag la ut på bordet under en del av bakverken,

Istället för den typ av tårtor jag vanligtvis gör så valde jag att göra mindre tidskrävande, men inte mindre välsmakande, tårtor till min fest. Det här är en av tre morotstårtor som serverades. Egentligen är det två motrotskakor i varje tårta, staplade på varandra med creme cheese-frosting emellan. Även utsidan är spacklad med samma frosting. Jag lät frostingen vara ganska lös i konsistensen (trots att det inte blir riktigt lika snyggt) då jag tycker att det är mycket godare. Dekorerad med blommor och små guldknappar i sockerpasta.

Här skymtar de andra två tårtorna och chokladpraliner köpta på Finas hembageri.

Ni vet väl att man inte behöver göra allt jobb själv. Köpta kakor smakar också bra! Här är Oreo´s staplade i snygga fat med kupa.

Närmast på bilden är små mini cupcakes i choklad med en gräddklick på. Perfekt storlek till ett dessertbord då man inte vill bli mätt för snabbt.. =)

Mammas underbara mandelkakor! Lite biskvi-aktiga med smörkräm emellan, mums!

Jag fick två sk bonbonjärer i glas av mina föräldrar till min födelsedag. De är köpta på Café Victoria i Umeå. Jag älskar dom! Allt som läggs i en sån ser ju lyxigt ut. Den här bonbonjären är fylld med hemmagjorda marshmallows. De blev riktigt goda och härliga i konsistensen. Ska ge er receptet på dem framöver.

Till frukt- och godisbordet gjorde jag ett godishjul. Klädde in en ostbricka, som man kan snurra på, i vitt tyg och fäste ett svart sidenband runt om. Sedan fyllde jag små glasburkar (från IKEA) med en sorts lösviktsgodis i varje. Barnen flockades runt godishjulet och snurrade och plockade godisar med sina små fingrar. Blev ett roligt event istället för att ställa fram en skål med godis i.

Jag är fantastiskt glad för min fest som min man och familj hade styrt upp så bra med en massa bus och trevligheter. Min present ska jag visa er en annan dag. Den kommer komma väl till pass till nästa dessertbord, om man säger så..


Tårtköket del 4

Nuförtiden spenderas all ledig tid i det blivande tårtköket. Jag och Andreas sågar, borrar, slipar och konstruerar efter bästa förmåga. Ibland går det strålande och ibland irrar vi runt som två skämt därinne. Som tur är får vi titt som tätt proffshjälp av brorsan som är snickare.

Jag har köpt ett begagnat kök som nu sitter uppmonterat. Har dessutom hittat både diskmaskin och kyl/frys på blocket, jättefräscha, till kanonpris. Nu saknas bara spis/ugn sen är köket färdigutrustat i vitvaru-väg. Ett specialbeställt bakbord sitter också på plats, älskar virrvarr-skivan!

Nästa steg är att sätta upp kakel, dra el , montera belysning, fixa fläkten osv..

Här är lite mobilbilder på köket så här långt:

Polis-tårta

En vän till mig har lyckats med den stora bedriften att bli antagen på polisutbildningen i Umeå. Detta firades med pompa och ståt för någon dag sedan. Bland annat med hjälp av en polis-tårta.

Det finns många humoristiska och charmiga grejer att göra på polistemat, men jag valde att göra en lite "seriösare" tårta. Jag ville att den skulle kännas värdig och högtidlig.

Tårtan består av ljusa bottnar, är fylld med hallon och blåbär samt glasscreme (en blandning av grädde och vaniljkräm kan man säga). Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta.

Tårtan pryds av ett polisemblem, modell större. Det var en rolig utmaning att få till alla detaljer, ett riktigt pill-projekt.

Kronan på verket. De guldiga detaljerna är målade med en flytande, ätbar guldfärg och sedan pudrade med guldskimrande pulver. Finns att köpa på Strössel och annat.

Kanten på tårtan pryds av små kronor av samma snitt som de i emblemet...

...samt en stiliserad verson av emblemet för polisstuderande.

Heja Johan, du blir en toppenpolis!

Brudpar

I början av Januari gifte sig mina vänner Martina och Andreas. De hade ett fantastiskt fint vinterbröllop. Eftersom bröllopet tog plats i södra sverige så kunde jag inte hjälpa dem att göra själva bröllopstårtan, men ett brudpar till toppen av tårtan fick jag med mig på flyget. Det är för övrigt ett under att brudparet klarade sig genom säkerhetskontrollen. En av vakterna vände nämligen uppochned på burken där jag förvarade brudparet medan jag blev visiterad, varpå jag sprang ifrån kvinnan som visiterade mig och skrek "Neeej, rör inte den där burken!"...gav nog inte ett helt reko intryck där... Men vad gör man inte för att rädda ett socker-brudpar i nöd?!

Slutet gott, allting gott.

Martina och Andreas hade skickat bilder på kläderna de skulle ha och beskrivit hår, glasögon blommor osv. Så de fick små minikopior av sig själv på tårtan.

Den vackra bruden hade en fabulös klänning, tänk "50-tals glamour".

Den stilige brudgummen bar frack, dagen till ära och hade ett par inte lika skeva glasögon som dessa.. =) Glasögonen gjorde jag av tunn ståltråd som jag fick slakta lite julpynt för att komma åt.

Bruden hade ett hårsmycke på ena sidan i form av en blomma. Buketten bestod av röda rosor.

Monogram i silver.

Martina och Andreas -Match made in heaven!


Du & Jag

Innan jul gjordes ett reportage om mig i tidningen Du & Jag. De ville att jag skulle skicka ett nytaget foto på mig själv till reportaget. Jag tyckte att det skulle vara kul att ha med en Du & Jag-tårta på fotot, så jag dekorerade två dummies (tårtformade atrapper i frigolit som kan användas till att öva sin tårtdekoration på). Det fick bli en enkel variant med tidningens logga på och en stor blomma som pricken över iet. Det enkla är också vackert ibland.

Det är ett tips till er som vill öva mer på att täcka tårtor, spritsa dem eller testa nya ideér. Införskaffa en dummy eller två så slipper du baka en tårta från grunden varje gång! Jag köpte mina på Strössel och annat.

Volleyboll-tårta

Den här tårtan gjorde jag till ett gäng glada herrar i sina bästa år. De spelar volleyboll tillsammans och går under namnet "Volleyboys".

Tårtan består av ljusa bottnar, är fylld med vaniljkräm och hallongrädde, spacklad med grädde och täckt med marsipan.

Som dekoration gjorde jag en 2-dimentionell volleyboll i en blandning av sockerpasta och flowerpasta, prydd med guldskimrande stjärnor. Jag gör ju ofta 3-dimentionella figurer på mina tårtor, men det är roligt att leka lite med platta utsmyckningar också!

Texten fick jag till genom att först sticka ut röda bokstäver och sedan kanta dem med en tunn gul rand. Lite guldskimrande pulver på det gjorde att de stack ut från bakgrunden. Det är alltid svårt att få fram glittrande detaljer på foto tycker jag, de gör sig bäst live.

Runt kanten på tårtan fäste jag fler skimrande stjärnor och små flygande volleybollar. Tyckte tårtan fick en härlig retro-sport känsla.

Hoppas ni fick en trevlig fikastund Volleyboys!

Skönheten och odjuret-tårta

I början av december fyllde Elsa 5 år. Hon gillar skönheten och odjuret och ville ha en tårta med dem på. Dessutom ville hon ha cupcakes med samma tema.

Kul tema tycker jag! Blev tvungen att hyra filmen igen för att få återuppleva nostalgin, mysigt värre.

Klurade länge på hur modelleringen skulle gå. Odjuret ser ju extremt märkligt ut, och jag ville verkligen få till hans rätta drag så det inte bara blev nån lurvig figur. Tycker att det gick ganska bra i slutändan.

Valde att satsa på en scen i filmen som utspelade sig utomhus för att få med det vintriga temat. Tårtan är en prinsesstårta täckt med marsipan, dekorationer i sockerpasta och flowerpasta.

Odjuret i full färd med att mata småfåglarna.

Några modiga fåglar vågar sig fram, trots de otäcka klorna..

"Haaaaaaaan har fått nåt att händaaaaa, jag har nästan glömt hur han ser uuuuut"

Belle aka Skönheten sitter och myser vid sitt odjur..

Jag gjorde tre olika cupcakesvarianter, en med mr Clocksworth..

En med boken som Belle läste i början av filmen..

Och slutligen en med den magiska rosen på (minus glaskupan).

Cupcakesen är de av mörk choklad som jag skrev om i mitt förra inlägg. Recept på dem finns under receptkategorin. De är toppade med vit chokladfrosting som även den finns att hitta under samma kategori.

Grattis Elsa!