Blog has moved, searching new blog...

Påsklov och födelsedagstårta

Nu var det några dagar sen sist. Vi har varit på en 10-dagars semester i Blekinge där vi har sommarstuga. Vilken fantastisk vår det var där nere! Påskliljor och vitsippor växte överallt i vår gräsmatta. Nu väntar vi på att den våren ska ta sig 120 mil norrut också! =)

Det blev inget bakande för mig under påsken, detta trots att min kärlek fyllde år på skärtorsdagen. Andreas önskade sig en marängtårta som han älskar med bär på och min mamma bakade en sådan åt honom. Tänkte dela med mig av receptet på den. Supergod och somrig!

Marängtårta

Marängbotten:

4 äggvitor
2 dl socker
3 dl Rice crispies

Vispa ägg och socker till ett hårt skum. Vänd i Rice crispies. Bred ut smeten på en plåt du täckt med bakplåtspapper. Smeten ska täcka hela plåten. Grädda i 125 grader i 60-80 min. Tiden kan variera lite beroende på ugn. Marängen skall vara hård när den är färdig, känn efter med sticka. Låt marängbotten svalna.

Smörkräm:

4 äggulor
1 dl socker
1 msk mjöl 
(vill du ha en glutenfri tårta kan mjölet bytas ut mot 3 tsk potatismjöl)
1 dl grädde

Blanda ihop ingredienserna i en kastrull och låt sjuda på låg värme under omrörning tills krämen tjocknat. Den får ej koka. När smörkrämen blivit fast tillsätt 75 gram smör som du rör ned och låter smälta i krämen. Låt smörkrämen svalna.

Dela marängbotten på mitten (på tvären) så du får två lika stora delar. Bred ut smörkrämen på en av dem och lägg sedan den andra marängbottendelen ovanpå. Täck tårtan med vispgrädde och färska bär eller nåt annat smarrigt. Eftersom själva tårtan är ganska söt blir det fräscht med nåt friskt eller fruktigt tycker jag. 

Lycka till!



Ska vi pyssla?

Utstickare i all ära, men det roligaste med tårtdekoration är ändå att modellera på fri hand. Många har frågat mig hur jag gör, vilket är väldigt svårt att svara på. Ofta växer figurerna fram under tiden jag håller på.

Nu har jag iaf dokumenterat modellerandet av en liten påsk-kanin som jag tänkte dela med mig av. Har ni nån påsk-tårta eller bakelse på gång som behöver dekoreras så kan ni ju testa att göra den här kaninen. Min är gjord i sockerpasta men går säkert att göra i marsipan också.

Det här är inte den lättaste figuren om man är helt ny på modellering, men ni kan kanske få någon typ av inspiration som kan vara till hjälp i ert modellerande.

Jag har använt:
Vit och rosa sockerpasta, ätbart lim (går bra med kristyr utspätt m vatten), svart pastafärg, pensel, spritstyll, kniv och tandpetare (tag hellre okokt pasta, jag hade slut).

Dela upp sockerpastan i dessa delar (svans, kropp, fram- och baktassar, huvud, öron samt de rosa dekorationsdelarna till mage och öron).

Använd baksidan av kniveggen till att göra skåror i tassar och svans.

Gör skåror i huvudet med kniven i formen av ett Y.

Använd baksidan av en tyll om du har en, annars kan du använda kniv, till att göra munnen.

Limma fast de rosa delarna på mage och öron.
För att förstärka sammanfogningen av olika kroppsdelar kan du använda spaghetti eller tandpetare (spaghetti är bättre om figuren förväntas bli uppäten) som armering. Använd även ätbart lim av något slag.

Sätt helt sonika ihop alla delar efter bästa förmåga. Har ni svårt att få öronen att sitta trots armering så gör dem lite mindre. Färga lite sockerpasta svart och använd till ögon, eller måla med pensel direkt på ansiktet.

Klart!

Påskpresent

Jag gjorde en beställning från en webshop i början av veckan på cakepops-pinnar. Döm om min förvåning när paketet dyker upp idag fyllt med överraskningar! Där fanns smaksatt socker, dekorpärlor, chokladlinser, mashmallows, sockerpasta, muffinsformar mm. Kan komma väl till pass nu i påsk. Tusen tack Jennie på B´s skafferi! =)

Vackra blomster

Nu har jag testat min nya veiner. Den var lätt att använda och gav ett fint resultat tycker jag. Tänkte dela med mig till er hur jag gick till väga:


Du behöver: Kavel, pensel, ätbart lim, sockerpasta, blomutstickare, silikonveiner samt sockerpärlor.

Kavla ut sockerpastan och tryck ut en blomma med utstickaren. Lägg sedan blomman i veinern och pressa ihop den.

Tag försiktigt loss blomman från veinern (pudra gärna veinern med potatismjöl innan du använder den så lossnar blomman lättare).

Låt blomman torka en stund, gärna i någon liten skålformad tingest. Här har jag använt locket till mitt tyllset, men annars kan man göra små koppar av tex folie.

Måla eventuellt blomman med lite pulverfärg, jag har använt gul sådan. Låt färgen vara starkast i mitten av blomman och tona sedan ut den över bladen. Pensla en klick ätbart lim, eller kristyr blandat med vatten, i blommans mitt där du sedan fäster sockerpärlan.

Klart!

Lite nytt

Nu har jag fått hem lite produkter som jag beställt från kakburken. Alltid lika kul när avin dimper ned i postfacket. Mitt stora stundande projekt är min svägerska Charlottes kombinerade examensfest/30-års fest. Jag ska designa ett helt dessertbord för första gången vilket jag verkligen ser fram emot. Nu råkar Charlotte vara en trogen bloggläsare så jag får ligga lågt med förberedelserna här. Men jag ska visa er allt i efterhand!

Flowerpasta till blommor och figurer,  Kavlingsmarsipan till att täcka tårtor med, Ätbart lim, Tårtbrickor, och sen lite nya grejer för mig:
Pastafärg "black extra" som är en högkoncentrerad svart färg. Det är annars väldigt svårt att få till svart eller röd sockerpasta (har en "red extra" sen innan som fungerar superbra).
Pärlemorskimrande pulverfärg, snyggt att pensla på blommor eller dekorationer som man vill ge pärlemorlyster.
Tårtmarkeringsset, runda graderade sivor som kan användas till att markera på tårtan så man kan spritsa, göra ränder osv mer symmetriskt. Får se hur jag skall använda dem.
Veiner country daisy, silikonform med fram och baksida som används till att ge blommor en fin form och ett naturtroget utseende. Den har jag verkligen sett fram emot, ska visa hur jag använder den framöver.

Säg det med en cupcake..

Nu har jag skickat in mitt bidrag till tävlingen Miss Cupcake.
Jag kallar det för "Säg d med en cupcake".




Vill ni rösta på mitt bidrag kan ni göra det här

De fina bilderna är tagna av min bror Josef, som för övrigt gjorde succé i utlottningsfilmen =).



Och vinnaren är...


Grattis!!

Multifärgade förberedelser

Nu har jag satt igång med förberedelserna inför mitt bidrag till Miss Cupcake-tävlingen. Ser ut att bli nåt färgglatt!

PS: Ikväll, mina vänner, är det dags! Då smäller det! Vinnaren i utlottningen skall utses. Ni som ännu inte anmält ert deltagande (läs hur ni går tillväga i inlägget nedan), passa på. Ikväll efter kl 20 kommer det bli en klassisk lottdragning i videoform här på bloggen. Så håll utkik!

Utlottning!

Som ni vet så fick jag en fin låda med reklamprodukter ifrån Dr Oetker förra veckan. Jag fick även lotta ut en likadan till en av er läsare. Nu är det dags!

Här till höger i menyn finns en ruta som heter "Johannas tårtor på facebook". Tryck på gilla-knappen där, innan onsdag den 6/4 kl 20.00, så är du med i utlottningen (för att delta i utlottningen behöver du ha ett facebook konto).  Lycka till!

Sådant som får hjärtat att brista..

När det oanmält ringer på dörren en söndagskväll och ett glittrigt "tack för tårtan"-brev levereras av en nybliven fyraåring med bus i blicken.. Då brister hjärtat litegrann.



Prinsessan och grodan

Det var en gång en kaxig liten prinsessa som fyllde fyra år. Hon önskade sig en rosa prinsesstårta av sin moster "eller en lila om det inte går med rosa". Men hör och häpna, det gick med rosa!


"Kom och kyss mig!" sa grodan

"Näe, vet du vad...tihihi!" sa prinsessan

"Jag klarar mig utan prins några år till.."

Och så levde den kaxiga lilla prinsessan lycklig i alla sina dagar...

Näckrosor

Imorgon är det tårtdags igen!