Vaniljkräm

Vaniljkräm är riktigt smarrigt att ha i tårtor, speciellt hemlagad. Jag har alltid tyckt att det verkar så krångligt att göra, men här har jag hittat ett recept som är både enkelt och supergott!

Ingredienser:
(ger ca 3 dl vaniljkräm)

2 äggulor
2 msk strösocker
3/4 msk potatismjöl
2,5 dl mjölk
0,5 vaniljstång eller 1 msk vaniljsocker
1tsk smör
smaka av med en nypa salt (mitt eget tillägg)

1. Vispa samman alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljkornen och tillsätt med stjälkarna. Använder du vaniljsocker så vispar du i det när krämen är kall.

2. Värm försiktigt under vispning. Sjud. Det får ej koka då spricker krämen. Vispa och värm tills krämen tjocknar.

3. Ta av kastrullen från värmen och fortsätt vispa krämen kall. Tillsätt ev en msk smör. Ta upp vaniljstången.

4. Låt krämen svalna helt innan du fyller tårtan.

Lycka till!